A aceitabilidade dieta hospitalar e sua relação com a evolução do quadro clínico do paciente

Resumo

Objetivo: Compreender a aceitabilidade da alimentação adequada na reabilitação do paciente hospitalizado. Metodologia: O presente trabalho é uma revisão bibliográfica do tipo qualitativa. Resultados: Verificou-se que medidas como adequar o fracionamento, alterando o horário de distribuição da ceia, e o controle da temperatura na distribuição dos alimentos tornam-se essenciais para melhorar a aceitação alimentar. Conclusão: A avaliação da dieta hospitalar deve ser realizada de forma contínua e abrangente, para que os fatores que influenciam na satisfação do usuário possam ser detectados e modificados, antes que comprometam seu estado nutricional e fisiopatológico.